Geisha · Honey
El Obraje
Nariño, Colombia
Café complejo, floral, con notas de limoncillo, frutas tropicales, mango, y rosas. La taza destaca por su carácter, expresado en una acidez compleja de alta intensidad, acompañada de un cuerpo pleno, aterciopelado. Finaliza con un retrogusto tropical prolongado.
Descriptores
Perfil de taza SCA 2004
La finca El Obraje está ubicada en el sur del departamento de Nariño, a altitudes de 2.000–2.300 metros, en la ladera de un volcán inactivo en el municipio de Tangua. El suelo pedregoso de la zona es rico en minerales, y la temperatura a lo largo del día varía desde 32 °C al mediodía hasta 8 °C o menos por la noche. Estas oscilaciones de temperatura influyen en la densidad de los granos de café y conforman un perfil de taza de acidez excepcionalmente limpia y compleja.
En la finca, que abarca casi 90 hectáreas, el café se cultiva solo en 35: las variedades Geisha y Caturra. El resto de la tierra fue convertida en una reserva forestal natural. Al plantar más árboles y aplicar un diseño paisajístico eficaz, logró preservar el microclima único y, además, garantizar el acceso a todos los rincones de la finca.
La finca El Obraje obtuvo reconocimiento internacional en 2021, al ocupar el 1.º y el 2.º puesto en el campeonato colombiano COE (Cup of Excellence), y hoy Pablo sigue produciendo café del más alto nivel, elegido para competir en distintos campeonatos.
Detalles del proceso
Las cerezas se recolectan a mano; tras la cosecha, permanecen en sacos abiertos durante 40 horas, seguidas de flotación, selección y despulpado; luego, el pergamino húmedo se fermenta en tanques herméticos secos por 36 horas, se lava con agua limpia y se envía al secado.
Costo de envío — FedEx
Estimación courier puerta a puerta. Empacamos en cajas de 24 y 12 kg; un envío courier lleva hasta 60 kg — los pedidos mayores se dividen en varios envíos, cada uno cotizado por separado.
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Calificado por nuestro Q Grader
Catado y calificado en estricta conformidad con el protocolo de la CQI — el puntaje y el perfil de arriba son nuestros, no de un revendedor.
Trazable hasta la finca
Comprado directamente a la familia que lo cultivó en Nariño — trazabilidad completa hasta este lote.
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Enviado a tu manera
Desde 24 kg hasta un contenedor completo — FOB, CIP, CIF o DDP, por courier, aéreo o marítimo.
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