Geisha · Washed
El Diviso
Nariño, Colombia
Café floral y complejo con notas de cítricos, jazmín, limoncillo, durazno, pasas y melón. La taza está llena de una acidez cítrica brillante de alta intensidad y un cuerpo ligero y sedoso. Presenta claramente un retrogusto floral y prolongado.
Descriptores
Perfil de taza SCA 2004
Este lote fue adquirido en la subasta Mejor taza de Nariño 2025, en la que se presentaron más de 350 microlotes. Este café llegó a los 30 finalistas y ocupó el puesto 6 en el ranking general.
La finca El Diviso se encuentra en el municipio de Sandoná, a una altitud de 2.100–2.150 metros. Tiene una superficie de 7 ha, 3 de las cuales están sembradas con café y árboles de naranja, mientras que 2 ha son reserva forestal y no se utilizan. En la finca hay plantados 2.000 árboles de Geisha, así como 10.000 árboles de la variedad Castillo. La Geisha se cultiva a 2.150 metros, en la zona más alta de la finca. La variedad Castillo se procesa en la finca por el método lavado tradicional y se seca en marquesinas (camas africanas). El proceso de fermentación de la Geisha incluye una fermentación anaeróbica seca previa.
Diana es caficultora de tercera generación y desde niña ha participado en la vida de la finca, ayudando a su padre Sergio Burbano. Tras obtener un título en agronomía, Diana regresó a Nariño y continuó dedicándose a la producción de café. Este microlote es la combinación del impresionante terruño del departamento de Nariño, un procesamiento impecable y la potente genética de la variedad Geisha, cultivada a 2.150 metros.
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Comprado directamente a la familia que lo cultivó en Nariño — trazabilidad completa hasta este lote.
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