Laurina · Natural Anaerobic
El Turpial
Nariño, Colombia
Café complejo y frutado con notas de granada, jarabe de arce, ciruela, limoncillo y cereza. La taza muestra claramente una acidez brillante de alta intensidad y un cuerpo con mucho peso y aterciopelado. Se equilibra con un retrogusto largo y frutado.
Descriptores
Perfil de taza SCA 2004
Este lote fue adquirido en la subasta Mejor taza de Nariño 2025, en la que se presentaron más de 350 microlotes. Este café llegó a los 30 finalistas y ocupó el puesto 10 en el ranking general.
La finca El Turpial fue fundada en 2019 con el objetivo de transformar la producción de café en una región marcada por desafíos sociales y económicos. El proyecto surgió de la visión del joven caficultor Emerson Narvaez, quien, movido por la necesidad de innovación y desarrollo en su comunidad, decidió dedicarse a la producción de cafés especiales. A diferencia de la mayoría de las fincas de la zona, históricamente ligadas a cultivos ilícitos, Emerson vio la oportunidad de cambiar ese relato a través del café.
En apenas unos años en la industria, Emerson aspira no solo a producir café de alta calidad, sino también a generar un impacto positivo en su entorno, demostrando que la producción de café puede ser un motor de desarrollo económico, sostenible y socialmente responsable.
La finca está ubicada en Cumbitara, en la vereda El Consuelo, en el departamento de Nariño, a altitudes de entre 1.950 y 2.850 metros sobre el nivel del mar. Este entorno privilegiado permite cultivar variedades de café excepcionales como Geisha, SL28, Laurina, Sidra, Sudan Rume y Pink Bourbon, muy apreciadas por su calidad y sus perfiles de taza únicos. Emerson se centra no solo en la cantidad, sino también en la calidad y la sostenibilidad, lo que demuestra su compromiso con la producción de café especial.
La finca abarca 75 hectáreas y combina la protección del medio ambiente con la producción agrícola. De ellas, 50 hectáreas están destinadas a la conservación del bosque, 25 hectáreas a pastos, y las 5 hectáreas dedicadas a la producción de café albergan cerca de 10.000 plantas, todas de más de cinco años. Esta estructura permite a la finca mantener un equilibrio entre sostenibilidad y productividad.
La cosecha se realiza de mayo a agosto, período durante el cual las cerezas de café se seleccionan cuidadosamente para garantizar que solo los granos de mayor calidad lleguen al mercado. Además del café, la finca también cultiva banano, lo que no solo diversifica sus ingresos, sino que también refuerza un modelo agrícola sostenible. Gracias a su energía y visión, Emerson Narvaez se ha convertido en un ejemplo de cómo los jóvenes pueden contribuir a transformar la producción de café, elevando los estándares de calidad y generando un impacto positivo en su comunidad.
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