Se pronostica que la producción de café de Perú se mantendrá casi plana para el año comercial 2026/27, con un aumento marginal del 0,3% que elevará el total a 4,78 millones de sacos de 60 kilogramos. Esta estabilidad, detallada en un informe reciente del Servicio Agrícola Exterior del USDA, sigue a una recuperación significativa el año anterior y se produce a pesar de los problemas estructurales y agronómicos que enfrenta el sector cafetalero del país.
El pronóstico es casi idéntico a los 4,76 millones de sacos estimados de la cosecha 2025/26, que se había recuperado bruscamente de los 4,12 millones de sacos en 2024/25. El ligero aumento de la producción se atribuye a una mejor gestión de las fincas y a una expansión del 1,5% en el área cosechada hasta alcanzar las 340.000 hectáreas. Las principales regiones productoras de café del país siguen siendo Cajamarca (22%), San Martín (20%) y Junín (19%), con más del 90% del café cultivado por pequeños productores en fincas de menos de cinco hectáreas.
A pesar de las perspectivas estables, el sector enfrenta importantes vientos en contra. La roya del café continúa afectando a un 40% estimado de la cosecha, y las infestaciones de la broca del café siguen siendo una amenaza persistente, particularmente en altitudes más bajas. Los altos costos de producción, con la mano de obra y los fertilizantes como principales gastos, se ven agravados por el acceso limitado al crédito para los pequeños productores que a menudo carecen de títulos de propiedad formales. Además, la deficiente infraestructura vial y las inadecuadas instalaciones de almacenamiento en regiones clave continúan obstaculizando la eficiencia de la cadena de suministro.
También se pronostica que las exportaciones se mantendrán estables en 4,55 millones de sacos, con Estados Unidos, Alemania y Bélgica como los principales destinos. Perú mantiene su posición como el principal exportador mundial de café orgánico. Sin embargo, los grupos de la industria han expresado su preocupación por el Reglamento de la Unión Europea sobre la Deforestación (EUDR), señalando que muchos pequeños productores carecen de los títulos de propiedad y los datos de las fincas necesarios para su cumplimiento, lo que podría amenazar el acceso al crítico mercado de la UE.