Se ha lanzado una nueva organización, el Coffee Futures Fund (CFF), para abordar la alta tasa de fracaso entre las cafeterías independientes del sector de especialidad. La iniciativa proporciona mentoría empresarial, educación, así como apoyo comunitario para emprendedores, con el objetivo de duplicar las probabilidades de supervivencia a largo plazo de los nuevos cafés. El fundador, Akshat Khandelwal, sostiene que, si bien la industria destaca en la enseñanza de habilidades para la preparación de café, históricamente ha fallado en brindar una formación empresarial adecuada a los propietarios de cafeterías.
Según las cifras citadas por la organización, se estima que el 60% de las cafeterías independientes cierran durante sus primeros cinco años de funcionamiento. El CFF postula que estos fracasos se deben a menudo a la falta de orientación comercial, más que a una mala calidad del producto o del servicio. La elevada inversión de capital necesaria para abrir un café, estimada entre $100,000 y $300,000, sumada a la carencia de apoyo en planificación operativa y financiera, deja a muchos nuevos propietarios descapitalizados e insuficientemente preparados para los retos del emprendimiento.
El modelo del CFF se centra en la orientación práctica por encima de la inversión financiera directa. Facilita mesas redondas mensuales para aspirantes y propietarios actuales, además de ofrecer un programa de mentoría de 10 semanas que cubre temas operativos como liderazgo, fijación de precios y desarrollo de equipos con la guía de operadores experimentados. El objetivo de la organización es ayudar a los propietarios a construir negocios sostenibles que proporcionen un salario digno, puedan operar de manera independiente y, por consiguiente, fortalezcan la base minorista de la industria del café de especialidad.