Una iniciativa para crear un Mapa de Sabores del Café de Kenia integral será el elemento central de la próxima Kenya Coffee Flavor & Origin Expo en Nairobi. El proyecto tiene como objetivo documentar sistemáticamente la diversidad sensorial de los cafés de los 34 condados productores del país, utilizando aproximadamente 500 muestras distintas para su evaluación.
El proyecto de mapeo coincide con un aumento significativo en el consumo doméstico de café en Kenia. Según cifras de la Agriculture and Food Authority de Kenia, el consumo local creció del 1% de la producción nacional en el año de cosecha 2014/15 al 4.17% en 2023/24, alcanzando las 2,062 toneladas métricas. Esta tendencia resalta una cultura cafetera local en desarrollo en un país históricamente enfocado en la exportación de sus granos de mayor calidad.
La iniciativa es vista por los profesionales locales como un esfuerzo para establecer un estándar y una narrativa nacional para el café de Kenia, superando sus orígenes de la era colonial. Con la asociación técnica de Torch Coffee Kenya, el proyecto involucrará a unos 300 catadores en su fase de evaluación. El objetivo declarado es producir un atlas sensorial disponible públicamente para 2027, proporcionando una referencia detallada para la industria global, además de fortalecer la conexión entre los productores kenianos y el mercado.