Profesionales de la industria del café de los sectores de tueste, café verde y equipamiento se reunieron en Portland, Oregon, para la Roast Summit 2026. El evento de dos días, organizado por la revista Roast, proporcionó una plataforma para la formación técnica, catas y networking de la industria.
El programa educativo incluyó una variedad de temas pertinentes para tostadores y propietarios de negocios de café. Las presentaciones cubrieron variables técnicas del tueste, tales como los efectos de las diferentes temperaturas de carga y de retorno (turnaround) en un perfil de tueste. Otras sesiones ofrecieron estrategias para mejorar la rentabilidad de las operaciones de tostado y cafetería, mientras que las catas guiadas exploraron el impacto sensorial de diversos métodos de procesamiento del café.
Junto a las presentaciones, el evento incluyó un componente práctico con demostraciones en vivo en equipos de producción y tueste de muestras de varios fabricantes. La cumbre, que se ha celebrado anteriormente en otras ciudades como Seattle y Melbourne, Australia, sirve como un foro educativo recurrente para la comunidad del café de especialidad. El próximo evento está programado para marzo de 2027 en Melbourne.