Se proyecta que el mercado italiano de café monodosis crezca un 11,2% en 2025, alcanzando un valor total de 1.580 millones de euros, según un reciente informe del sector. Si bien gran parte de este aumento de valor se atribuye al incremento de los precios medios, se espera que el consumo en términos reales crezca un 2,6%. El análisis destaca un cambio significativo en el comportamiento del consumidor, así como en la dinámica competitiva dentro de uno de los mercados de café más maduros de Europa.
El principal motor del crecimiento es el segmento de consumo en el hogar, cuya expansión en volumen se pronostica en un 4,2%. Esta tendencia está liderada por las ventas en los canales de comercio moderno (+9,0%) e e-commerce B2C (+2,1%). Por el contrario, las tiendas físicas especializadas y los establecimientos monomarca están experimentando un descenso. Dentro del sector empresarial, el canal Ho.Re.Ca. muestra un sólido crecimiento del 6,5%, mientras que el servicio de café en oficinas (OCS) y los revendedores B2B enfrentan contracciones. El informe señala que las monodosis de papel son el formato de más rápido crecimiento, con un aumento proyectado del 28,6% en 2025, seguidas por las cápsulas especiales con un 10,1%.
El panorama competitivo está evolucionando más allá de la popularidad del sistema para centrarse en varias áreas clave. Estas incluyen la premiumización, con un énfasis creciente en productos de origen único, 100% Arabica y ofertas de especialidad para diferenciar los productos. La sostenibilidad es también un factor crucial, a medida que los tostadores desarrollan opciones compostables y reciclables para cumplir con las regulaciones de la UE, además de satisfacer la demanda del consumidor. El segmento de cápsulas compatibles con Nespresso Original, en particular, se ha convertido en un campo de batalla fundamental para los tostadores que aspiran a introducir opciones premium de aluminio y compostables, convirtiéndolo de manera efectiva en un estándar abierto para el café monodosis de alta gama.