Un nuevo estudio de gran alcance ha revelado que el consumo moderado de café sin azúcar está asociado con un riesgo significativamente menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares. La investigación, publicada en el European Journal of Nutrition, analizó datos de más de 167,000 participantes del UK Biobank y concluyó que esta asociación protectora no se extendía al café consumido con edulcorantes.
Los investigadores realizaron un seguimiento de los participantes sin enfermedades cardiovasculares previas durante una mediana de 11.1 años. Los hallazgos mostraron una correlación en forma de U para los consumidores de café sin azúcar. Aquellos que consumían más de dos y hasta tres unidades diarias presentaron un riesgo un 19% menor de desarrollar enfermedades cardiovasculares en comparación con los no consumidores. La reducción del riesgo fue del 14% para quienes bebían más de tres y hasta cinco unidades, mientras que no se observó ningún beneficio estadísticamente significativo para el consumo superior a cinco unidades al día.
Por el contrario, el estudio no encontró ninguna asociación protectora contra las enfermedades cardiovasculares en ningún nivel de ingesta de café endulzado. Esta distinción subraya la importancia de considerar los aditivos al evaluar los efectos del café en la salud. Los resultados coinciden con un creciente cuerpo de investigación, así como con declaraciones recientes de organizaciones como la American Heart Association, reforzando el mensaje de que el consumo moderado de café sin azúcar puede formar parte de un estilo de vida saludable para el corazón.