El mercado de futuros de café Arábica C de la ICE experimentó un periodo de volatilidad extrema a principios de julio, marcado por una subida de más del 16% en una sola sesión el 6 de julio. Este avance, uno de los mayores incrementos diarios en la historia reciente, impulsó los precios a un máximo de cinco meses antes de que se produjera una serie de fuertes correcciones y rebotes en las jornadas de negociación posteriores.
Los analistas del mercado atribuyen el repunte de los precios a una convergencia de preocupaciones por el lado de la oferta. Entre los factores se incluyen la incertidumbre en torno al progreso de la cosecha de café en Brazil, los pronósticos meteorológicos que predicen lluvias en zonas productoras clave de Brazil y los inventarios certificados por la ICE en niveles críticamente bajos, lo que intensificó la preocupación por la disponibilidad de café a corto plazo.
Aunque desde entonces los precios han retrocedido desde el máximo del 6 de julio, se mantienen significativamente por encima de los niveles observados en junio. Para la industria cafetalera mundial, donde el mercado C sirve de referencia para la mayoría de los contratos de café verde, esta volatilidad sostenida introduce una incertidumbre significativa. Esto puede traducirse directamente en mayores costes de reposición para importadores y tostadores, complicando las estrategias de compra y la gestión de costes.