Un estudio reciente realizado en adultos de mediana edad en Finland ha vinculado el alto consumo diario de café con una menor grasa corporal, un aumento de la masa muscular e importantes diferencias hormonales, particularmente en hombres. La investigación, publicada en el European Journal of Nutrition, analizó una cohorte de más de 2200 individuos y descubrió que aquellos que bebían cinco o más tazas de café al día presentaban un perfil metabólico y hormonal distinto en comparación con quienes tenían un consumo bajo o nulo.
El análisis se basó en el Northern Finland Birth Cohort 1966, un estudio poblacional a largo plazo. Los investigadores examinaron a los participantes a los 46 años, correlacionando sus hábitos de café autoinformados con mediciones clínicas de composición corporal, presión arterial, colesterol, insulina y hormonas sexuales. Si bien los participantes que bebían más café tenían menos grasa y más músculo, su índice de masa corporal (BMI) era comparable al de los no consumidores. Los autores del estudio enfatizan que los hallazgos son observacionales y no demuestran que el café haya causado estas diferencias.
Los hallazgos hormonales fueron particularmente matizados. Los hombres con una ingesta elevada de café mostraron una testosterona total más alta, así como niveles superiores de globulina fijadora de hormonas sexuales (SHBG), lo que resultó en niveles más bajos de testosterona «libre» biológicamente activa. Tanto en hombres como en mujeres, el mayor consumo de café se asoció con niveles más bajos de ciertos aminoácidos vinculados a la resistencia a la insulina. Estos resultados añaden complejidad al creciente cuerpo de investigación sobre los efectos del café en la salud, un tema de gran interés ya que las decisiones de compra de los consumidores suelen estar influenciadas por las tendencias de bienestar.